第三千四百五十四章美味
“小烨,都说狗随主人,小黑随你吧?”
给小黄狗塞了一个猪蹄的赵五六出去找江小烨了。
“帮我敲石螺,这两天要出一趟远门,到时候咱们一起。”江小烨懒得接这个话题
“敲!”
赵五六热情的很。
新投入的一些石螺出现了变化,一方小水池中,石螺变得无比活跃,而且有很少的一部分,壳都有点淡淡的发黄了。
江小烨感觉奇怪,因为这太快了,前后泡了不过一个小时,就出现了这种微变化?
全部挑选了变色的石螺,敲碎尾部,这样熬制的时候才可以更好的入味。
被敲碎的石螺展现出了旺盛的生命力。
“这酸笋不够味啊,这味道要差三分了,要知道,俺这螺蛳粉的臭,不是来自于螺蛳,全部来自于酸笋的,俺记得俺爹说过,好的螺蛳与好的酸笋,才是螺蛳粉的灵魂所在,这集市上买的酸笋都不行,去把俺家墙角那个最大的坛子找个小推车推来,自己腌,两天就行了,咱们今天弄这一锅,就先试试味道。”
老黄头提着江小烨买的酸笋来了,对这酸笋很嫌弃。
这样的酸笋,和螺蛳粉所需要的酸笋,差远了。
江云山走过来看了看,点头道:“行,等会我去买一些笋,我记得是夏笋吧?”
以前江云山可是帮老黄头打过下手的。
“对,夏笋,而且不要笋尖那种,笋子长出一段后,腌制起来才更加脆口,这小烨买的笋,腌制的随意,还是春笋笋尖,没有好味道的。”
螺蛳粉传统的制作方法实在是太麻烦了,江小烨一直在忙着锅底。
李岚忙完了也来帮忙了,炸腐竹,腌春笋,调辣椒油,酸豆角,木耳,萝卜干等等,大锅热气蒸腾,香气四溢。
赵五六早就溜了,三分钟热度历来如此,特别是干活。
中午的时候,肚子滚圆的小黑回来了,一看就收货不小,先围着大锅转悠了几圈,紧接着回到家去数自己的狗粮了。
几秒种后,小黑跑出来,四处张望,然后又跑回去,再跑出来气势汹汹的找江小烨了,显然是发现自己的狗粮被动了。
“汪汪!”
小黑大人的猪蹄呢?
“滚,谁吃你舔的猪蹄!”江小烨对这狗无语了,这智商,猪蹄狗粮什么的,已经精确到个位数了么?
猪蹄被偷的小黑直接满地打滚撒泼了,居然抢狗的猪蹄吃!
老村长来了,一看江小烨一家都在做螺蛳粉,笑呵呵的也来帮忙。
“黄老头你这是临死前的最后一锅么?”
“放屁,俺还要给你坟头清草呢!”
两个老顽童见面就掐架,江小烨他们早就习惯了,村里的老人有时候比小孩都幼稚,看到路边的牛屎,都要找个鞭炮炸一下。
锅底的香气越来越浓了,小黑坐在锅前不走了,就等着开锅。
鱼塘的石螺,当
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