“到时候在大火收汁时,直接放了土豆进去煮上一会儿,滋味也能入了进去。”沈香苗说道,不忘又叮嘱上一句:“只是如此这般的话,土豆切块大小和最初始的鸡块炖煮到何种软烂程度,盐该放多少,这需要仔细把握。这个便是教也教不来的,只能我给你指清楚其中需要注意的地儿,最终还是靠你多加练习才好。”
所谓师父领进门,修行在个人。
若是徒弟是个懒货压根不想着自个儿练习,即便再高明的师父,也带不出来有出息的徒弟。
张春山深知这个道理,用力的点了点头。
很快,沈香苗做的红烧鸡块出了锅,收汁前加了青椒进去,棕红色的鸡块搭配绿色的青椒,颜色鲜亮分明,十分诱人。
张春山自然是连连夸赞,但也没有像往常一般沉醉其中许久,反而是快速的开始上手自己尝试着做。
沈香苗在旁边看张春山做了一遍:“步骤倒是不差,至于口味的话得全靠你的自个儿了,你先做着,等什么时候自己觉得味道可以了,再来叫我,我这会儿去孟记瞧上一瞧。”
这几日在月满楼里头忙着,沈香苗都没有去那边看上一眼。
“成。”张春山点头,继续忙自己手下的菜。
沈香苗出了后厨往前堂走,先是到沈记去瞧了一眼。
沈文韬这会儿正在沈记里头忙着。
今儿个天气好,街上的人多,沈记的煎血肠和天蚕土豆依旧受人欢迎,这会儿摊位前还排了几个人在等,时不时的催促几句。
沈香苗见状,赶紧先过去帮忙。
沈文韬这会儿在里头忙的不可开交,看到沈香苗过来,道:“香苗姐后厨里头若是忙的话,你去忙就好,我一个人顾得过来。”
“后厨那边这会儿倒是不需要我,我本是想着去孟记看一眼,看这边人多,等忙了这阵再往那边走,索性那边有孟大哥盯着,倒是也不急。”沈香苗一边说道,一边将那波浪状的土豆条放到了油锅里头。
“滋啦”的声音响起,油锅里顿时冒出了阵阵的气泡。
看土豆炸的差不多了,用照里(一种工具,各地对此物名称各不相同,网上搜照里可以找出来图样)捞了出来,放在瓷盆中调味搅拌,再端给客人。
“请用。”沈香苗将天蚕土豆递了出去,收了钱回来后,低头接着给下一位买卤味的客人切卤肉。
“姐姐。”怯怯的声音忽的响了起来。
沈香苗惊得抬起了头,看到了一张瘦瘦的脸庞。
这张脸几日前沈香苗是见过的,就是在捡了天狼的当天,在街上卖一块已经有了味道的猪肉的那个男童。
“是你啊。”沈香苗抿嘴笑了笑:“你爹的病,好些了么?”
“我爹……”那男童顿时哽咽万分,眼泪止不住的就往下掉。
“这是怎么了,先别哭。”沈香苗吓了一跳,赶紧把手
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