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前几天爷爷去帮她把烧好的几个坛子拿了回来,之前没注意,这里居然没有泡菜坛子,去镇上逛了一圈下来也没看见有类似的坛子,她这才画了图纸让爷爷帮忙找人烧制。
玉有宁一手扛着锄头一手牵着女儿,玉有康几句跟在他们后面走着。
他们选的是靠近他们家的那片竹林,没一会而就到了。
“瑶瑶挖哪个?”
看着一根根刚长出来一点点的幼竹,玉有宁不知道挖那个。
“这个。”
玉瑶指着前面一根刚长出来一尺的竹笋说道。
接下来就是玉瑶指哪个玉有宁和玉有康就挖哪个,因为竹笋没人吃,自然也就没人理,所以这片竹林里的竹笋特别多。
每一会而两人就挖了满满的两大背篓竹笋。
“瑶瑶这些够了吧?”
玉有宁看着装满的背篓,再挖就装不下了。
“够了。”
玉老爷子刚才去看了一下新房那边,回来就看见院子里堆了一堆幼竹在那里。
“你们挖这么多这个干什么?”
“当然是用来吃了爷爷。”
玉瑶从厨房里出来说道。
“吃?”
玉老爷子一脸求教的看着小孙女。
“对啊,它不仅能吃,而且味道还不错,说不定还能赚钱了。”
玉瑶坐下来开始教爹爹和三伯剥竹笋。
竹笋外面有层壳,壳上还长着毛,那毛一不留神弄身上了就会扎人,而且还不好弄下来,因为太细了,又细又多。
玉老爷子没事也拿了张凳子坐下来学着剥笋,开始几个总是剥不好,不是重了将笋削去一半,就是将壳弄手上了,多剥了几个之后就渐渐的上手了,剥得也越来越好。
“爷爷你们先剥着壳,我去找大伯母。”
说完玉瑶就去了厨房。
前几天弄回来的坛子她让大伯母将它泡在了水里,到现在时间差不多也该拿出来了,洗洗晾着等会儿好用得上。
“瑶瑶都剥好了,要洗吗?”
“要,洗完放那里就可以了。”
厨房里女人们一片忙碌,院子里的男人们也没闲着,大家分工干活。
这次她还打算顺带做些泡菜,泡菜早上用来下饭是最好的了,爽口又开胃。
玉瑶趁她们不注意将空间里之前囤的盐倒了一些出来,放着等会儿泡菜用。
虽说菜确实是这里的好一些,可是盐就不一样了,这里的盐就算是细盐里面也有一些杂质。
这些杂质会随着盐一起进入到坛子里面,从而混在酸笋里面,时间长了就会在坛子底部积累下不少的杂质,这样就会影响到酸笋的味道。
“瑶瑶这些都是用来泡的吗?会不会有点多?”
沈氏看着院子里满满的一筐,会不会太多了一点?
“不会全用完的,中午就会用掉一部分。”
中午她打算教大伯母她们做几道笋子菜,而那些洗好的笋她就打算等吃过午饭之后再去弄了。
泡酸笋的坛子已经都洗好晾在了院子里,洗好的坛子不能沾其他水也不能沾油,否则里面的东西就很容易坏掉。想和更多志同道合的人一起聊《王爷的吃货农家妃》,微信关注“优读文学”看小说,聊人生,寻知己~
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