易氏度假酒店,新华路店,
厨房的负责人老张接到了总公司王传江的电话,
负责给他们送蔬猪肉的两家店,因为价格问题,中止合作。
今天开始,供货的会换一家公司。
因为是第一次合作,王传江让他务必检查好肉的品质,不能出问题。
易氏度假酒店在金陵,已经打出了名气,酒店的餐厅更是有口皆碑。
酒店的餐饮收入已经超过了住店收入,占酒店的6成。
因此公司上下,对餐厅的管理,要求非常严格。
食材的挑选、饭菜的口味、餐厅的环境和卫生,每一个环节都有人严格把关,确保不出问题。
换供货商,是一件大事,需要从上到下重视。
老张挂了电话,就立即跟新华路的店长秦巧巧汇报。
秦巧巧已经提前接到了通知,
“第一次合作,检查工作严谨一点,先做一顿工作餐,让大家评论一下肉的品质,千万不要把口碑坏了。”
易氏度假酒店有个传统,蔬菜、水果和肉类到酒店之后,第一时间会出现在员工的餐桌上。
员工们需要对菜的品质提出意见。
如果大部分人觉得原材料并不合格,酒店就会换供应商。
“秦经理,那让厨房做蒜泥白肉,这道菜最考验肉的品质。”
“好,就蒜泥白肉……”
秦巧巧是蜀都人,她对蒜泥白肉情有独钟,当即点头答应。
看到她高兴,老张也笑的很开心。
老张主修的是苏菜,不过他个川省人,对川菜颇有研究。
他在做员工餐的时候,会尽量变着花样,让大家每天保持新鲜感。
这也是他最大的乐趣。
回到厨房,送食材的也到了。
老张认真的检查肉的品质,确认没有问题,才签字接收。
……
林晶是易氏度假酒店新华路店楼层负责人。
中午吃完饭之后,他的身体出现了不适,开始拉肚子。
普通的肚子疼,上个厕所就好了,如果一次不行就两次。
可是今天非常不对劲。
他去了四趟之后,症状依然没有减少。
而且酒店的很多人都出现了跟他一样的问题,厕所都快要排队了……
……
酒店员工突然出现大面积的肚子疼问题,很多工作也不能到位,秦巧巧很快就知道了。
她询问过之后发现,还没有来得急吃饭的员工都没事,比如她自己。
酒店吃饭都是分批次,她一般会等到最后,没想到还躲过一劫。
做为酒店的最高领导,秦巧巧肯定需要搞清楚怎么回事。
她第一时间去厨房。
“老张,这到底怎么回事。”
厨房负责人老张已经变成了苦瓜脸:
“我也不知道。”
“是不是那个肉的问题?”
酒店唯一更换的食材,就是今天送来的猪肉,出问题的可能性最大。
“秦经理,我第一时间查了,那些肉都好的不能再好了,而且我是严格按照卫生
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