蒜蓉粉丝娃娃菜,一整颗分成四份的娃娃菜,入加了油、盐的水中焯断生后捞出后,像花瓣一般整齐的摆在盘中,将已经在开水中煮熟变软的粉丝摆在娃娃菜的中央,热油爆香煸炒出香味的蒜蓉放在粉丝之上,其上再放剁椒,随后将整盘菜入蒸笼中蒸不到一盏茶的功夫后,淋上豉油及热油,再放些许的香葱点缀。
黄瓜皮蛋汤,国内放油,开水烧汤,放姜丝、皮蛋、黄瓜煮上片刻后,加了盐即可盛了出来。
四菜一汤,都不是需要大蒸大炖的菜,所花费的时间极短,因此很快便端上了桌。
沈香苗解下围裙洗了手,着人去请了吴如珉来,一同坐在了桌前。
碗筷摆好,各自舀了米饭,便是开了饭。
沈香苗到是罢了,到底是自己做的菜,平日里时常吃着,自然是十分的熟悉,更是说不出来新鲜感。
反而是吴如珉,从前被沈香苗的厨艺惊艳,又是许久不曾吃到这样的美味佳肴,这会子吃到久违且心心念念的菜,可谓是欢心欢喜,也顾不得吃相,只顾着风卷残云。
鸡胗筋道,十分有嚼劲,且够麻够辣,只觉得吃起来是无比的过瘾。
河虾肥嫩,清香十足,鲜味更是足够,加上韭菜原本也是辛香料之一,既是去除了河虾的腥,更因为本身的清香滋味,将那河虾衬托的越发鲜美,只怎么吃都吃不够。
新鲜的笋又嫩又脆,更是具备了竹笋的清香滋味,而那猪肉丝,用的原本就是鲜嫩的里脊肉,更是切好后挂了生分,入了那油锅快速的过了一下,如此一来这口感到是比那豆腐还要更加鲜嫩,但吃起来却又肉香十足,配上那与什么菜都百搭,且能充分吸收油脂的竹笋,可以说是好吃无比,让吴如珉忍不住的大快朵颐。
再来就是拿蒜蓉粉丝娃娃菜了,炒香的蒜蓉,独具别致的浓香,气味也好,滋味也罢,都让人觉得滋味浓郁,粉丝软糯爽弹,又是最容易和那浓郁的蒜蓉滋味融为一体,只觉得这原本不容易吸收滋味的粉丝都带了十足的浓香滋味,吃一口齿颊留香,而那娃娃菜,清脆无比,没有半分的柴感,吃起来甚至自己都能听到那菜叶和菜梗被牙齿切断时的细微“咔嚓”声,这样的声响加上这样的滋味,只让人觉得这道菜是美味无比,欲罢不能。
最后是必须得点评一下这黄瓜皮蛋汤了,皮蛋原本就是滋味浓郁的东西,煮成汤之后这浓郁变淡了些许,反而是多了几分的鲜味和清香,加上黄瓜的清新滋味,只让这汤越发多了几分的鲜和清,最是适合在吃了这滋味浓郁且又麻又辣的菜后喝,且这道汤最是下火,在这炎热的夏季来喝,也是最合适不过。
总之,这桌上的菜和汤,可以说是无一不美味,无一不好吃。
吴如珉真想好好的夸赞一番
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