这些,是沈香苗对这道菜的评价。
这道菜是他费心想了许久,又仔细的研制这做法,现在只觉得是练的炉火纯青,才敢拿给沈香苗来尝尝。
经过这么久的费心准备,他自然是希望能得到肯定的答复。
现如今,沈香苗给了极高的评价,这让张春山顿时欣喜无比,兴奋的搓起了手掌:“这些时日,一直在给这道菜做调味,原本只是翻炒熟,加水淀粉收汁,后来总觉得滋味寡淡,少了些许的滋味,便加了这骨汤进来,让这滋味吃起来更好一些。”
“这便是点睛之笔了。”沈香苗只笑道:“加了骨汤,多了许多的汤汁不说,骨汤原本就清香中不乏浓香,让这原本就不太容易入味的棒子豆、青豆等,多了些滋味。”
又是一阵的夸奖,张春山一个糙汉子,竟是微微有些红了脸,高兴得意的,也是有些害羞的。
“这道菜依我来看,调味料上头再没有任何需要改进的地方,唯有一点,就是鱼肉翻炒时,需得快,颠勺要稳,保证鱼肉不松散,形好,这样便更好了。”沈香苗提议道。
“是。”张春山点头应下:“往后我再仔细练练。”
尝了这边的鱼米满仓归,孟记那边的孟维生是迫不及待的将沈香苗拖拽了过去。
是的,拖拽过去。
毕竟张春山除了鱼米满仓归以外,还有几样小菜,想让沈香苗点评一番,尤其是那道炙羊肉,他总觉得滋味上有欠缺,但若是改进,却又不知道该从哪里着手,因此在孟维生来请沈香苗过去之时,张春山自然是赶紧拦着。
“孟小兄弟。”张春山挡着孟维生与沈香苗的中间,义正言辞道:“这个做大哥的得说说你了,沈姑娘好不容易来一次,我这费尽心思准备了许久的菜式,只等着沈姑娘来点评一二,这可是许久都等不来的机会,孟小兄弟可不是只顾着一己私利,直接将沈姑娘给请走了。”
“春山大哥这话说的,谁不是等着盼着沈家妹子来上一遭给指点一二呢?”
孟维生再没有从前那斯斯文文,内向不敢说话的模样,反而是没有丝毫的退缩示弱,反而是越发往前走了半步:“我也是等了许久,才等到沈家妹子来的,早已备好了许多的糕点,只等着沈家妹子来尝尝滋味,春山大哥既是说道一己私利,那春山大哥这样苦苦拦着,可不是为了一己私利,无视我们孟记?”
“更何况,我们孟记也并非旁家,沈家妹子可是占了孟记一半的收益,滋味更好一些,往后赚的银钱更多,对沈家妹子可是助益多多。”
孟维生这样说,张春山顿时有些泄气。
的确如此,月满楼虽说也有给沈香苗的抽成,但仅限于是那些沈香苗制作出来的菜谱,他做的这些,自然是不能算的,沈香苗在他这给他指点,纯粹就是做白工,
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