制成的混合慕斯……”
“不,慕斯轻柔的口感中,还有许多略带刺激性的香气……这是……那些一起加入的香料,有迷迭香、罗勒……还有小茴香?”
“这些洋葱丝是甜葱,带有微微的甘甜,适合做成洋葱圈或者汉堡料,想不到焯水之后切丝,与其他丝混在一起,居然可以形成这样的味道。”
“里面的细脆的‘薯丝’,应该是路易斯安那州特产的甜署,很适合炸成薯条,而且作为内部唯一的热馅料,与内部的各种丝条状馅料混合,口感又提升了一个档次……”
“不对!如果细细品味的话,这些馅料其实也都没有喧宾夺主!外面的鳗鱼肉口袋……口感虽然与普通鳗鱼的柔嫩不同,但也有一种令人回味的韧性!并不显得过老,这就是普通鳗鱼的油脂的作用?”
“的确如此,但同时也和烤制的人,对岩烤的温度把握有关!呵呵,刚才是谁说她为了提高容错率才特地切得厚的?”
“而且烤制时的酱汁,还有最后的勾芡,将‘巨形鳗鱼’那完全超越超越普通鳗鱼的鲜味,完全引导了出来!这种巨形鳗鱼肉、各种丝状馅料、慕斯……综合营造出的口感、味道……实在令人难以想象,这是他们第一次接触这种食材!”
第一批美食家们的广泛好评,显然吸引到了更多的人,来取用后面陆续端上来的“鳄梨鳗鱼饼”……
刘昴星周围的人,见刘昴星这边还要一会儿工夫,也都来先尝一尝中枢美食机关的杰作。
即便是苛刻的崛越,在品尝后也不由得目光一滞,之后脸上洋溢出了“舒爽”的表情,仿佛正对着夏威夷的海滩,在吹着海风……连身上的西装,这时在他的表情衬托下,都强行向沙滩裤、花衬衫靠拢了几分!
显然“中枢美食机关”的料理很成功,而且远超过在场之人的预期,大概只有连楠太郎他们自己并没有惊讶,连刘昴星都不由得多看过来几眼……
这还是因为之前刘昴星说的原因,他们的没办法使用厨心,这种场合也不适合使用厨心……要多坚定的信念,才能让料理人连续在几百份料理中灌注意志?
不仅是信念坚不坚定的问题,只怕一半都不到,他们就要晕过去了。
即便如此,这道“鳄梨鳗鱼饼”也有特级四星的程度!
要知道,联手的十几人中,厨艺最强的四个人,在食感状态下也只有“特级二星”,居然又是在特级的水平上,还可以提升两级效果的超高效级(?)菜谱……
虽然这菜谱比之前的红酒鳗鱼相比,要稍微不成熟一些,因为需要多人合作才能料理,如果四人中单独一个人做,因为每个人侧重的方向不同,没人能像刘昴星这么全面,所以评级应该到不了特级四星……
至于除了四人组之外的其他人,应该并不具备单独完成这道料理的能力。
但是清楚这些“傀儡厨师”的底细的刘昴星明白,这道料理必须是他们学过的菜谱中的步骤分解之后重新组合的,否则他们肯定没有变通的能力。
也就是说,薙切蓟居然在短时间内,仅仅是知道大型鳗鱼肉的性质、并没有真正体验过的情况下,就用自己之前交给过“中枢美食机关”的学员的菜谱,拼出一种效果极佳高效菜谱!
当然,刘昴星惊讶的只是薙切蓟的能力,就现在的局面来讲,刘昴星仅仅是使用的一次性菜谱就是特级五星的……
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