“小白,你这样做饭是没有灵魂的。”对纯流水线工业化的快餐,师姐觉得白夜这样不太对。
“师姐啊,这不是为了美味,是为了满足,更简单一点说,就仅仅是为了让人吃饱,为了让人可以花更少的钱吃上肉啊。”
白夜不知道该怎么让这个从小锦衣玉食,并且孜孜不倦的追求着美味的巅峰的师姐,明白更多的人,并不需要超越舌头感知的美味之巅,而是需要更加多样的东西。
那是她的道路,但是不是白夜的道路。
白夜希望的食物带来的“满足”,从来不代表等于美味,它也可以是贫困之人的一餐饱足,可以是节日或者聚会的一次庆贺,可以是表白的一个见证,也可以感情与思念的寄托……
所以“最美味”的料理,在白夜的规划之中并不是单独的一类。
毕竟甜点、饮料、小吃、主食、烧烤等等分类里,插不进去一个美食。
人的需求金字塔应该或多或少都听过一些,简单的归纳一下就是“仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱。”
白夜要做的,就是给普通人更多的选择。
是,这个世界是不缺少食物,也同样是不缺少美食。
但是同样的,这个世界的人依旧还是人,越美味的价格越昂贵也是自然的事情。
而白夜就准备弄个拼汐汐,也就是虽然注水又却斤两,但是真的可以拼,人缘好的真的可以0元拿。
毕竟白夜真的不差钱。
而师姐皱紧了眉头,“小白,这就是你觉得的可以带给人满足的厨师,做要达到的境界吗?”
“师姐啊,饭要一口一口吃,路要一步一步走。”白夜也不意外师姐对自己当前路线的排斥,毕竟师姐终归是非常的“唯我”的。
“与现在的厨师只满足食客的舌头不同,以前的厨师严重的食客,小到村寨,大到时代。天地才是他们的餐厅,众生皆是他们的食材,而历史也不过是他们的餐盘。”
“师姐啊,我觉得厨师不应该那么局限在这看得见摸得着的食材的料理之中,而应该更深入人们的需求。”
“毕竟人们打猎也好,烹饪也好,终究是为了“人”这个核心,以人为本的思想总是不能丢的。”
“而且真的没有灵魂吗?这样的精准与不知疲倦,我觉得非常具有灵魂,也非常具有文明的特色。”
“机械重复的工作没必要一次次去做,就像是食材的获取,也没有必要从选种到收获,从加工到运输,最终到进入厨房的每一步都盯着。”
“现代社会的产业链,就应该这样高效。”
“或许许多技艺会跟不再被需要的毛笔字一样,成为部分人的乐趣与爱好,但是这是时代的必然。”
“有了菜刀,人们不会再去用石片,有了烤炉,人们也不会再去找木柴。”
“师姐啊,原始与低效率,并不代表就
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