纪,但做菜的工夫却是干净利落。
一条活鱼,刀背一拍,两刀取鳃,筷子往鱼嘴里插进去,一扭,轻而易举地就把鱼脏完整地取出来。
看似简单的功夫,可若不是下厨多年的经验,一般人可做不到如老人这样从云流水。
刮鳞剔骨一把明晃晃的菜刀,在老人手上仿佛变成了一把精巧的手术刀一样精准。
看着老人做饭的工夫,徐童竟然有一种很享受的感觉。
如果要问他艺术是什么,也许眼前这一幕就是艺术,朴实无华或许本质上就是返璞归真。
很快饭菜被端上桌。
小炒肉,霸王猪手,连皮牛肉,糯米排骨、合照(豆腐)最后就是那位老人的拿手绝活,酸酿鱼。
一桌饭菜色香味俱全,看得人食指大动。
徐童先是尝了一口小炒肉,肉片放在嘴里,肥瘦相间的肉片,散发着诱人的辣子香味,再经过爆炒之后激发出来的肉香,一口入嘴,辣与麻的混合下,肉汁的香味也被一同激发出来,简直是下饭神菜。
高卓则先品尝起一旁的酸酿鱼,作为一名湘西人,他很清楚酸味是如何统治这片土地千年之久。
谷/span五谷杂粮在自然工艺缓慢地发酵下产生的醇厚酸香,汇聚成酸汁,酸而不寡气味上头。
加上了剁椒和番茄后,令口味的层次感更加分明。
将鱼放在入锅慢煮,直到酸汤融入鱼儿每一寸细嫩的纹理后,这道菜才算是成功。
一口下嘴,先是强烈的辣感,随后却是一种独特的酸鲜,简直让人欲罢不能。
“美味啊!”
高卓吃上一口,简直酸爽得浑身汗毛都要立起来,这绝对是他吃过的最美味的酸鱼。
一桌子饭菜,少说也够八个人来食用,可面对徐童和高卓这两个饭桶级别的吃货,完全不够看。
不过一壶茶的功夫,一桌子的饭菜愣是被吃得干干净净,连米桶里的大米饭也给吃得一点不剩。
这还是让老人挺意外的,似乎很久没看到这么能吃的年轻人了。
看着两人吃完,老人还担心他们俩吃撑了,赶紧泡上一壶茶。
徐童喝着茶,拿出了水烟筒子。
老人看到徐童手上的家伙,不禁一怔:“这可是好东西啊。”
徐童笑了笑了,一旁高卓也拿出自己的。
虽然没有徐童那么大,但也不小。
老人满脸疑惑地看了看两人身后,不知道这玩意是从哪掏出来的,默默起身走到屋里把自己的那根水烟筒子拿出来。
好家伙,那根水烟筒子比徐童的还要大,足足一米多长,看上面的包浆也是有年头了。
这不奇怪,毕竟在湘西,苗人最喜欢抽的还是水烟筒子。
徐童还特地拿出了自己的烟丝给老人分享一下,这可是高天放精心准备的上等货,果然让老人脸上一阵眉飞色舞。
“这可是好东西,以前还有,现在都没有喽。
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