“农门娇宠:首辅的鬼手医妃(..)”!
沈明珠今天买回来不少调料,晚上烹饪这些猪头皮和猪大肠,正好就用了。份量多,她准备做卤味,这样可以多存放几天。
大锅里的烧着水,正给劈成两半的猪头氽血水。
蒋小乔想到刚才沈明珠举着斧头一下就把猪头劈两半的英姿,只觉被飒到了。此刻,她透着袅袅的水气,两眼冒红心的看着灶台后的沈明珠。
“三嫂,你太厉害了,我无法用语言来形容,我对你的佩服。”
“那就尽在不言中,哈哈,我懂!”沈明珠笑着把拾掇好的猪脑放到一旁的蒸屉里,这个猪脑是蒸给蒋婆子吃的。
大锅里的水开了,沈明珠用筷子夹着翻边,继续煮。
大嫂张氏和二嫂王氏回来了,二人进了院门就闻到肉香味,忍不住的咽了咽口水,放下东西,洗净手就去厨房帮忙。
“三弟妹,你在煮什么呢?外头就闻到了香味。”
“小锅里卤着猪大肠和猪头皮,大锅里煮猪头肉。”沈明珠微笑着应话,瞧着血水氽得差不多了,就让蒋小乔先小火。
沈明珠把猪头肉弄到盆里,又把锅里的水盛出倒掉。
听着那哗啦啦的倒肉汤声音,蒋小乔和张氏、王氏都心痛了,“三嫂,这这这这么半锅肉汤,你怎么全倒了啊?”
沈明珠把锅刷干净,添水,放姜片,又扎了一束葱丢进去,再把猪头肉重新放回锅里,盖上锅盖。
“小乔,烧大火。”
“三嫂,你还没有”
“以后啊,我们要炖汤,这骨头和肉都得洗氽一下血水。这不是肉汤,这氽出的血水有对人身体不太好的东西,咱们尽量不吃。”
沈明珠解释时,揭开旁边的锅盖,用筷子戳了戳猪头皮,感觉火侯够了,就夹起来放在盆里。
卤香味扑鼻而来,蒋小乔几人直接忘了再问血水这事儿。
“三嫂,这猪头皮真香啊。”
“等一下,我们就切一些来炒着吃,那会更香的。”沈明珠往厨房里找了一圈,看到了没择的豆角,“大嫂,二嫂,你们有事要忙吗?”
二人摇头。
沈明珠便让张氏把豆角择了,让王氏把芹菜和葱再洗一些。
四人一起做饭,没多久,晚饭就做好了。
猪头肉煮熟后,剥了下来,切了分两盘,一盘留着明天吃,一盘就晚上解解馋,汤洒上葱花,鲜甜得很,猪头皮切片炒了豆角,再炒了一个青菜。
猪头肉没有再加工,只是煮熟切片,沈明珠做了一碗蘸料,夹了肉,蘸着吃,好吃到让人飞起。
大人小孩都得满足,盘里连汁水都不剩。
蒋婆子喝着汤,吃着肉,眼圈迅速的红了。
“娘,你这是怎么了?”
“我”蒋婆子抬头,两眼泪汪汪的道:“小乔啊,娘啊,这几天就像是活在梦里一样,咱们家已经很久没有这样的日子了。天天有
请收藏:https://m.xiaojinyu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)